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湖羊和山羊比较养殖哪个收益好
湖羊和山羊区别如下:
湖羊是太湖平原重要家畜之一,也是我国一级保护地方畜禽品种,其为稀有白色羔皮羊品种,具有早熟,一年二胎,每胎多羔,生长发育快,改良后产肉性能理想,耐高温高湿等优良性状;山羊生长发育快,由于减少了游走觅食活动,饲草转化成羊肉的比例提高,单位草量能产出更多的羊肉,饲养周期可缩短一半时间,周转快,效益高;南方和北方的养殖不一样,南方适合于山羊的养殖,北方的地区适合于养殖绵羊和湖羊品种,要根据自己当地的情况选择相应的品种。
湖羊和山羊哪个好吃
从口感上说,湖羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
山羊肉和湖羊羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而湖羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
买肉时,湖羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:一是看肌肉。湖羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;二是看肉上的毛形,湖羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;三是看肌肉纤维,湖羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;四是看肋骨,湖羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。
从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。
湖羊肉和山羊肉的区别
口感:湖羊肉相较于山羊肉更为好吃,因为山羊肉脂肪中含有一种脂肪酸,挥发后带有特殊膻味。 触感:湖羊肉触感较为黏手,而山羊肉则没有黏手的感觉。 肌肉纤维:湖羊肉的肌肉纤维较为细短,而山羊肉的肌肉纤维较为粗长。 羊毛形状:肉上如果仍有羊毛存在,可通过羊毛进行判断(湖羊被毛卷曲,而山羊被毛硬直)。 一、口感 湖羊肉与山羊肉相比,湖羊肉更为好吃,因为山羊肉的脂肪中含有一种脂肪酸(4-甲基辛酸),在挥发之后会产生一种特殊的膻味。 二、羊肉触感 湖羊肉摸起来较为黏手,而山羊肉较为发散,触摸不黏手。 三、羊肉纤维 湖羊肉的肌肉纤维较为细短,而山羊肉的肌肉纤维较为粗长。 四、羊毛形状 如果羊肉上还有羊毛存在,可通过羊毛外形进行区分,其中湖羊肉上的被毛较为卷曲,而山羊肉上的被毛较为硬直。 五、肋骨 湖羊的肋骨较为窄短,而山羊的肋骨较为宽长。 六、食用方法 湖羊肉更适合红烧,而山羊肉更适合烤制羊肉串或清炖。